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【大家健康 2006.06 文/陳珮潔】

「減肥」似乎是21世紀女人的終生事業,
為了穿得下S號的牛仔褲,擁有S般玲瓏的曲線,
可說無所不用其極。若要瘦得健康有朝氣,
得先瞭解自己的身體,讓心情保持「豐滿」,
才能在減重的過程中,享瘦又享受!


張蓓蓓(化名)今年25歲,身高160公分,體重53公斤,雖擁有標準身材,仍不時提醒自己「少吃、少吃」,原因無他,就為了擠入「S」(最小號尺寸)女性之列。

全球有80%的女性對自己的身材不滿意,有些人嚮往如奧黛麗赫本一樣SLIM(纖細),也有些女性期望像瑪麗蓮夢露般STACKED(體態勻稱),也有人認為像安潔莉娜裘莉一樣SONSY(健美)才算完美。在女性的「S」情結中,不只要瘦,還要瘦得有曲線。


21世紀全民公敵

台灣也約有1/4的民眾不滿意自已的身材,女性比例高於男性,而年紀愈輕或學歷愈高,對自己的身材愈不滿意。其中80%的人會有所行動進行減肥,且女性比男性的積極度高出15%。

不過,以醫學專業的角度來說,真正需要減肥的人,是BMI值超過27的肥胖者,或BMI值超過24的過重者,目前全台灣約有1/3的成人,正面臨過重或肥胖的問題。

衛生署食品衛生處營養科科長翁秀貞表示,根據調查,國小階段中,15%的學童有過重的情形,12%的兒童有肥胖傾向;在20~24歲的青年人當中,過重的比例占18.5%,肥胖的比例占17.6%;而45~64歲的中老年人中,有29.8%的人過重,19.9%的人肥胖。


S情結 讓減肥之路無盡頭

過重與肥胖當然需要減肥,但真正積極減肥的女性中,有1/3其實已擁有標準體重和體形。這些女性減肥的目的,並不在於追求健康,而是為了讓曲線更動人;有些則是為了傲視群芳,滿足個人的虛榮感,覺得如果能再纖細、窈窕一點,體態就會更輕盈,行動也會更俐落,同時成為同儕中最受異性注目、也受同性羨慕和讚美的人。

但就像「木匠兄妹」中的妹妹凱倫卡本特,原本擁有可愛的臉蛋、甜美的聲音,卻始終不滿意自己的身材,一再減肥以求在鏡頭前更好看些,最後減到欲罷不能,竟罹患厭食症,導致重度營養不良而死亡。

這個例子可證實,從古至今,女性一直走不出瘦才是美的「S情結」,加上時代的潮流,把女性不斷地推向「苗條、纖細、骨感」的方向。各種走在流行尖端的時尚設計、衣著配飾,大多強調纖腰、骨感、細腿、巴掌臉,名設計師的時裝,只適合瘦到像是發育不良的模特兒才穿得下,稍微豐滿一些的女性,可能就與名牌服飾絕緣了。

曾有一個減肥廣告,內容敘述一個已經很瘦的女人,穿不下GUCCI的短裙,擠不進CHANEL的洋裝,最後連DKNY的牛仔褲也無法扣起來,只好哭著說:「你們都不要我了!」相信這個廣告,深深觸動許多女性內心的痛處。


胖子框框 瘦了信心

此外,不論男人或女人都隱約深信,「女為悅己者容」還不足以攻城略地、戰無不克,達到「楚腰纖細掌中輕」的程度,才能在愛情市場中取得絕對的致勝關鍵。

晏如(化名)的男朋友腳踏兩條船,幾次協商之後,他決定放棄晏如,理由是:「她需要我照顧,沒有我不行;妳比較堅強,應該可以度過這段痛苦。」不過,她一直無法接受這個理由,前思後想,最後得到一個結論:「男友一定是嫌我太肥!那個女生瘦弱的樣子,男人當然會不忍心離開她。如果想要挽回這段感情,就要立刻減肥,而且瘦下來之後,會有更多人追求我,到時讓他後悔也來不及……」

「窈窕淑女,君子好逑」的觀念,仍普遍存在,雖然也有些男性喜歡楊貴妃型的女性,但大部分的男性還是比較期待另一半擁有林黛玉或趙飛燕輕盈、可人的體形。這也使得女人堅信,體重數字與愛情指數正好成反比。

台大醫院精神部主治醫師曾美智也提到,社會上有許多價值觀會導引女性追求纖瘦,像有些企業主管認為:「肥胖的人連自己的嘴巴都無法控制,顯然自制力不足、意志力薄弱,又如何成為領導人物?」

而在一般主觀的認定中,肥胖的人行動與反應相對緩慢,「好吃、懶散、不想動」成為胖子的代名詞,所以在工作上的表現一定不如瘦子。諸此種種早已被制約的觀念,讓有心在職場上競逐的女性,不得不從體重和體態的管理上開始自我約束。


甩了肥肉 卻扔掉美麗

最令人擔憂的是,這種觀念已向下延伸到尚在發育的青少年。翁秀貞指出,在青少年的族群中,青少女「過瘦」的情況比想像中嚴重許多。

15歲正值青春年華的怡玲(化名),身高165公分,體重58公斤,擁有一雙大眼睛,許多同學暱稱她是「小蔡依林」,但有一天得知偶像蔡依林的體重只有40公斤時,便決定要向她看齊,用盡各種方法減肥,只吃燙青菜,要不然乾脆不吃。

在學校,怡玲總是拒絕同學,不肯陪他們一起去福利社,到了午飯時間,也不再和好朋友一起吃便當,怕引起食慾,破壞減肥大計。後來,有些同學實在看不下去,苦勸她不要這樣減肥,怡玲卻說:「我覺得妳是在忌妒我!」然後轉身走開。甚至連回到家,媽媽叫她吃飯,她也會大發脾氣,亂摔東西。唯一讓她高興的是,體重真的快速下降,掉到45公斤。

不過,怡玲減肥的結果,不只體重下降,成績也大幅退步,連人際關係也不像以往。最讓她在意的是,一頭秀髮失去光滑的色澤,不但枯黃毛燥,還大把掉落。最後在家人陪同下,到醫院就診,才知道自己罹患「厭食症」。


想跟志玲一樣瘦?等一下

針對時下偶像、模特兒吹起的減重風潮,曾美智表示,很多人在減肥前未先確認自己是不是該減肥、要減到什麼程度、用什麼方法或程序來減,只是一味地減,認為只要體重下降就等於美麗,這是不正確的想法。

她進一步指出,無論是環境、情感,或來自職場的壓力等產生的減肥動機,若沒有正確的觀念,很容易引發心理層面的失控,導致行為上的錯亂,出現飲食障礙症狀,例如厭食症、暴食症,甚至會誘發憂鬱症。

很多人為了減肥,不但散盡千金,甚至丟了健康。儘管目前也有不少團體提倡全民減重運動,曾美智認為,應先呼籲民眾在減重前,必須暸解自己的身體狀況,同時清楚減重的目的,才不會失去目標,引發生理與心理方面的問題。


減肥前必知6個數字
台北市立聯合醫院中興院區營養師許雲卿表示,想要減得既健康又美麗,減肥前必須先做一些功課。

1. 計算BMI(身體質量指數):「體重(公斤)」除以「身高(公尺)的平方」。一般來說,理想的BMI值為18~24之間,若是落在24~27之間,就屬於過重;如果超過27,已到達肥胖標準,須積極減重。

2. 換算體脂肪率:「身體的脂肪重量」除以「體重」得到的比率。30歲以下的男性應介於14~20%之間,女性應介於17~24%;30歲以上的男性則應界於17~23%,女性界於20~27%之間;男性若超過25%,女性超過30%,就屬於肥胖。

3. 測量腰圍:男性標準腰圍應少於90公分(35~36吋)以下,女性應在80公分(31~32吋)以下。

4. 估算腰臀比例:「腰圍」除以「臀圍」。男性標準比例在0.7~0.8之間,超過0.85則屬肥胖;女性應於0.85~0.9之間,超過0.95則屬於肥胖。

5. 熟記GI值(升糖指數):有些食物在食用後,會使胰島素分泌較緩慢,血糖緩慢升高,因此飽足感也會比較持久。一般來說,糖分較少的蔬果或纖維質較高的食物,像是糙米或全麥食品,都屬於低GI值的食品。

6.掌握基礎代謝率:人體重要器官運作時所消耗的最低熱量,隨著年齡增長,代謝功能愈來愈差,基礎代謝率也會逐年下降。正常體重的成年人,平均維持一天基礎代謝率所需的熱量是1200~1600卡,若提高基礎代謝率,便可增加新陳代謝,幫助消耗熱量。


一天熱量需求基數(單位=卡)

 每個人一天需攝取多少熱量,要依照不同的活動量,將「體重」乘以「每公斤所需熱量」,例如每天坐在辦公桌前的上班族,若要維持體重,就將體重乘上30;若想減重,則將體重乘上25,即為每天所需的熱量。但為了維持基礎代謝率,除非是在醫療人員監測下,最好不要低於1000卡,否則有害健康。

 

  工作量

 

每一公斤

所需熱量

無活動量(坐辦公桌的上班族)

低活動量(常跑動送公文的上班族)

中等活動量(攝影師、演員等)

高活動量(勞力工作者)

標準體重者

35

30

40

35

45

40

50

45

過重或肥胖者

30

25

35

30

40

35

45

40

資料提供/台北市立聯合醫院中興院區營養師許雲卿

 

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