紅豆時光

【出自大家健康雜誌 2008.09 】

一天的繁忙工作後，「晚餐吃什麼」，讓職業婦女不由得傷起腦筋……
不想把全家健康「外包」給自助餐，但又不想被鍋碗瓢盆綁住時間，
看看忙碌的醫師、新聞主播，怎麼用最有效率的方式，讓另一半滿意。

婆婆媽媽那一輩的人常說：「要抓住男人心，先要抓住他的胃。」但對於現代雙薪家庭而言，想要做到這句話，儼然成為已婚女性的超級任務。從另一半的角度來看，不會做菜、沒有練就好手藝，真的有那麼嚴重嗎？

凱旋醫院院長陳正宗獻技
用「新台幣」煮好菜
餐點也能充滿愛

高雄市立凱旋醫院院長陳正宗常開玩笑：「我太太『煮』得一手好菜。不論什麼菜都難不倒她。」乍聽下，陳院長無比欣賞太太的廚藝，但進一步瞭解，原來陳夫人的極佳「手藝」，是用「新台幣到外面買」，所以不論陳院長想吃什麼風味的料理，她都有辦法「變」出來。

陳正宗和同是醫師的太太是大學同班同學，相戀時兩人多半外食，婚後兩人忙著看診、做研究，隨後又生了兩個孩子，不太有機會下廚搞定對方的胃。所幸，陳正宗最欣賞太太的部分，是她的個性而非廚藝，對於太太「取巧」的作法，不僅完全包容，還頗為欣賞，「不一定要親自下廚，有心最重要。」所以他體諒且認同太太處理問題的方式，常抱著快樂感恩的心情吃完她準備的食物。

免疫學博士孫安迪獻技
煮一壺養生茶飲
讓先生品嚐體貼

台大醫學院微生物免疫學博士，同時也是台大醫院口腔內科資深醫師的孫安迪，平日對各類食物的營養及成分有深入的研究，他最在意的，是太太為全家人打造健康的用心，至於煮什麼、怎麼煮，只要以健康、均衡為前題，都是最棒的佳餚。

孫安迪常年在國內外推廣「安迪湯」，至今已累積超過4000場演講，讓很多家庭受益頗多。所謂「安迪湯」是用：黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，加入1500cc的水，熬煮30分鐘，當水喝。其中黃耆可補氣補虛、枸杞可補陽滋腎、紅棗可補氣健脾。此湯是價廉效多的溫補方，經常服用，可增強免疫、延緩衰老，還可預防感冒。

他認為，如果太太能天天熬煮這簡單又家常的飲料給另一半飲用，對配偶的關愛不可言喻。假使太太還能配合先生的需求，搭配特殊的配方，例如：先生從事動腦工作，可以在「安迪湯」中加3錢天麻一起熬煮，用心程度更高。

前新聞主播林書煒獻技
嘗試有機菜單
夫妻甜蜜呵護健康

前電視主播林書煒本身腸道過短，母親家族又有癌症病史、父親則是先天二尖瓣脫垂心臟閉鎖不全，所以年紀輕輕嫁為人婦，就認為主婦應為全家人的健康把關。女兒出生後，家中雖聘有保母負責料理三餐，但林書煒不忘從旁提示，務使每一道吃進嘴裡的菜飯都是乾淨、健康的。

林書煒婚後晚上很少外食，多半是全家人一起在家用餐，而烹調的口味盡量清淡，絕不加味精，也不吃太甜、太鹹、太辣等食物，食物若太油，會先將油吸掉。在他們的餐桌上，糙米飯、五穀雜糧常是主食，搭配山藥、牛蒡等健康菜色。

「蔬果要新鮮無毒，也要注重食用油的品質，如此對身體才健康。」林書煒笑說，一般人花錢買名牌來穿戴，不知「吃」才是最重要，所以情願多花點錢，堅持買品質較佳的橄欖油、有口碑的陽光蛋、有機蔬菜、新鮮水果、乾淨的水……

而林書煒的堅持，也博得另一半蔡詩萍的認同，認為「愛女兒，就該從小為她的健康打好基礎。」她偷偷表示，其實，蔡詩萍才是全家最重視健康的人。女兒出生後，夫妻倆常交換健康的飲食心得，全家人的飲食習慣也愈來愈一致。「興致來時，我們還會動手一起做些料理、打果汁，享受兩人的甜蜜互動。」